相传远古时代，在乌蒙山的密林深处，居住着一个彝族原始部落，部落首领得了一种头晕眼花、四肢无力的怪病。山民们祈求上天赐药，上天见这个部落勤劳勇敢，便派一匹天马送灵药下凡，播撒在这片原始丛林之中。人们为了感恩，就把这种灵药叫做“天马”，久而久之，彝语就衍化成了“天麻”。
Part.1天麻的简介
天麻，又名赤箭、定风草、水洋芋等，是兰科天麻属多年生草本植物。其根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。主产于四川、云南、贵州等地。冬季茎枯时采挖者名“冬麻”，质量优良；春季发芽时采挖者名“春麻”，质量较次。
天麻性平，味甘，具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效，用于用于小儿惊风，癲痫抽搐，破伤风，头痛眩晕，手足不遂，肢体麻木，风湿痹痛等症状。
天麻在我国一些古代医药文献中都被给予了高度评价，早在多年前，《神农本草经》就把天麻列为上品，谓其“久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年”，李时珍更认为“补益上药，天麻第一，世人只用之治风，良可惜也”。北宋科学家沈括在《梦溪笔谈》中也提到“世人惑于天麻之说，遂止用之治风，良可惜哉”。
Part.2天麻的功效及作用
1
平肝息风
天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2
祛风止痛
用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。天麻适合用于内风所致的头晕，内风引起头痛的三种类型：
①肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现；
②痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉；
③肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。
天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。
3
降血压
天麻能够有效降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用，长期服用能够起到强健筋骨、保护腰膝以及平肝益气的作用。
4
防治心血管疾病
天麻还能够很好的增加外周以及冠状的动脉中血液流量，这对于心脏具有很好的保护作用。日常出现了心悸气短的情况，也可以将天麻泡水喝，有效的促进身体恢复健康。
5
明目、增智
天麻还有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。
6
抗惊厥
天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
Part.3如何挑选天麻
随着人们对天麻的深入了解，天麻的需求量也在逐年增加，但是鉴于天麻价格的昂贵，一些不法商人就以相似的其他根茎冒充天麻，欺骗患者，怎么鉴别优质的天麻呢？下面就由小编为大家介绍一下。
天麻正品
1.天麻个
1.芽苞（鹦哥嘴）2.横环纹（潜伏芽）
3.圆脐形瘢痕（肚脐眼）
鉴别要点：
?呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲；
?表面黄白色至淡黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽而排列而成的横环纹多轮，有时可见棕色菌索；
?顶端有“鹦哥嘴”、“红小辫”或残留老茎基；
?另端有自母麻脱落后的圆脐形瘢痕；
?质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样；
?气微，味甘。
天麻以质地沉重、有鹦哥嘴、断面明亮、无空心者（冬麻）质佳；质地轻泡、有残留茎基、断面晦暗、空心者（春麻）质次。
2.天麻片
鉴别要点：
?呈不规则的薄片；
?外表皮淡黄色至淡黄棕色，有时可见点状排列的横环纹；
?切面黄白色至淡棕色；角质样，半透明。
汇群出品天麻片
天麻伪品
目前已发现的混淆品种主要有：
1、大丽菊：为菊科植物大丽菊的干燥块根的加工品。
鉴别要点：
?呈长纺锤形，略扁，皱缩而稍弯曲；
?表面无点状排列的横环纹；
?顶端有茎基痕，另端无圆脐形瘢痕；
?嚼之黏牙。
2.芭蕉芋：为美人蕉科植物芭蕉芋的干燥块茎。
鉴别要点：
?呈椭圆形或长椭圆形，略扁，皱缩而稍弯曲；
?表面灰黄棕色，具密集的细纵纤维状纹理，横环纹稀，不明显；
?顶端可见芽及茎基痕，另端无圆脐形瘢痕；
?质坚硬，断面褐棕色，角质样，有众多小白点散在；
?气微，味甜。
3.羊角天麻：为菊科植物羽裂蟹甲草和双舌蟹甲草块茎的加工品。
鉴别要点：
?呈长纺锤形或长椭圆形，弯曲或稍弯曲；
?表面浅黄灰色，有不规则纵沟纹及皱纹，并有须根痕及明显的横环纹；
?顶端有的具有残留的基痕，另端无圆脐形瘢痕；
?质坚硬，不易折断；
?气微，味微甜。
天麻的炮制品姜天麻
姜天麻是取天麻，洗净，加入姜汁，闷润至透，蒸透，晾至七成干，刨成或切成薄片，晒干而成。
生姜具发表散寒、温中止呕之功，具有健胃、抗胃溃疡、改善血循环、保肝利胆和抗氧化等活性；而生天麻中含有生物碱，口尝生品刺激舌及咽部，用姜汁炮制后，可消除其麻舌感，增强其祛风及温中祛痰作用，更适用于小儿用药。
姜天麻
从有效成分来看，姜天麻的天麻素含量增加，从而达到增强天麻功效的作用，因此在部分地区，更喜欢使用姜天麻。
炮制完全的姜天麻断面棕褐色，中间无白心，角质样，光亮，半透明，有光泽，质脆，断面平坦。气特异，微有姜辣味。
汇群出品姜天麻
Part.4天麻的药膳
那平时我们应该怎么食用天麻呢？小编推荐几款美味营养的天麻家庭食法，感兴趣的小伙伴赶紧在家试试吧！
天麻猪脑粥
天麻10克，猪脑1个，枸杞、葱适量。将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入枸杞、调料，加清水煮汤，煮熟即可。每日晨起，服用温热汤1次。具有平肝息风、行气活血的功效，适用于高血压、动脉硬化、美尼乐病、头风所致的头痛等症。
天麻蛋
天麻（研粉）2克，鸡蛋1个。将鸡蛋打开，倒入碗内，用筷子搅拌，加入天麻粉，调匀，蒸熟食用，每日1-2次。此蛋清头目、补肝肾，可用于直立性神经衰弱等。
天麻鲤鱼
天麻、茯苓各10克，川芎5克，鲜鲤鱼1尾(约克)，调味品适量。先将川芎、茯苓用米泔水泡，滤出米泔水，加入天麻浸泡4-6小时捞出蒸透，切片，填入鱼头与鱼腹内，上笼蒸30分钟，另用水粉淀配制芡汁，浇在天麻鱼上即成。此菜具有平肝熄风、定惊止痛、行气活血的功效，用于虚火上炎所致的头晕、眼黑、肢麻,以及烦躁、易怒、失眠等。每周可以服用两次。
天麻生地酒
天麻、生地、黑芝麻各15克，女贞子、枸杞子各30克，冰糖50克，白酒毫升。将前5味捣烂研碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封用文火煮沸，取出待冷，浸泡14天后去药袋加入冰糖，再加入白开水毫升，即成。此酒滋肝肾、补精血、益气力、乌须发，适用于腰膝酸软，头晕目眩，肾虚遗精，须发早白，肠燥便秘等。饭前口服，每次10~20毫升，日服3次。
Part.5天麻的食用禁忌
（1）血虚、阴虚者，慎用。
（2）重视配伍应用。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病症组方用药。
（3）煎煮时间需得当，天麻不宜久煎。但是天麻素又需要加热才能吸收，所以建议炖汤还是煮食新鲜天麻的时候，不要时间太久。
（4）针对肝阳上亢、痰阻经络等症，使用天麻药品也要详审病情，随症加减。
（5）通常，天麻每日用量不超过10克。
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