夏天的声音莫过于
金蝉在树上鸣叫
在炎热的夏天听到蝉叫
总会让小编觉得很聒噪
然后就想爬上树捉一篓子拿去油炸
还一片清净还可以赐一口美味！
然而小时候唾手可得的食物
现在网上竟然卖到
差不多一百元一斤！
夏天，是吃蝉的季节
想起小时候父亲带着小编
去林子里捉蝉的日子都觉得想念！
“金蝉脱壳”
每年一到夏天的晚上
蝉的幼虫会从泥土里钻出来
然后就会脱壳“蝶变”
脱壳后就会成为真正的蝉！
充满生命力的蝉蛹
本该是一件让人觉得神圣的事情！
但还是躲不过被吃的命运
都怪它太好吃了！
金蝉的营养价值
经科学分析，金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用。金蝉外壳又称蝉蜕，是重要的辛凉解毒中药，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症。
吃蝉的注意事项
清洗
清洗蝉蛹的时侯多洗几遍，蝉蛹在地下生活全身都是泥土，泥土中含有的各种残留农药、细菌等各种微生物比较多，清洗时可以一个一个的清理，尤其是蝉蛹的腹部各节之间的缝隙以及足与胸部连接的部位。
浸泡
可以用食用碱浸泡一段时间，既可以清除蝉蛹体表沾染的酸性物质又可以去除吸附在体表的部分寄生虫和菌类。浸泡时间不宜太长以免破坏维生素。
熟透
在煎、炒、炸的过程要尽量均匀受热并充分地熟透，以便杀死产用内部的寄生虫或一些菌类。
冰冻和腌制时间不宜过长
冰箱虽然可以减各种细菌的生长速度，但其内部的细菌种类可能比外部要多，冰冻时间太长可能会感染其它的菌类;腌制时间过长就会是内部的营养物质流失损坏。
蝉的烹饪方法
油炸金蝉
取植物油适量，在锅中加至8成热，放入处理过的食材，轻炸2-3分钟，捞出，控油，根据自己口味添加食盐、五香粉、孜然等。
五香金蝉
把轻炸的金蝉放入锅中，加适量水，加入八角、茴香、花椒、陈皮、生、尖椒、食盐等炖之。
蝉带给我们的不仅仅是美味
还有的就是小时候快乐的回忆
夏天的声音，夏天的味道！
赶紧和小编一起去捉蝉吧！
来源：网络综合（版权归原著所有）
编辑：上林时空
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