3月14日，皖西南大别山区的农村里，一台挖掘机正在开辟一条山路，初春季节，万物复苏，山花烂漫，挖掘机过后，掘出了竹林里冬笋，和一些野生的天麻，这个季节冬笋正新鲜，天麻也正逢收获季，吸引了一些村民在挖掘机后捡拾。“用挖掘机挖冬笋，第一次看到，真土豪！哈哈！”村民们嘻嘻哈哈相互取笑着，争先恐后地捡，挖掘机师傅也很无奈，只能告诉乡亲们注意安全，不要在挖掘机前面捡拾。冬笋是清明前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴，合理采挖不可以保证竹子正常生长。村民们平常挖冬笋很费劲，因为它们生长在地下尚未出土，要沿着根茎寻找，很费劲，但是挖掘机过后，竹林一片片倒下，竹根被翻了出来，冬笋也露出来了！村民捡拾到的冬笋，新鲜幼嫩，用它炒菜，味道最好。挖掘机师傅也是本乡本土的人，他开着挖掘机把竹根掀开后，特意把土摊平，好让乡亲们寻找冬笋。中午时分，挖掘机师傅吃饭去了。图为一位村民捡拾到的冬笋，他们收获也不小，回家开饭，炒菜就是冬笋炒咸肉、或者冬笋小河虾。图为一位村民捡到的天麻，纯正的野生资源！天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。图为摄影师到村民家做客，中午的下酒菜就是冬笋炒河虾，小雨和河虾也是在河里自己抓的，原汁原味的山里味道，清新醇厚。
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