秋风起，蟹脚肥
又到吃螃蟹的季节啦！
螃蟹不仅味美
对身体也有很好的滋补作用
但在生活中
却医院的事件
我们来看看到底哪种吃法才是正确的吧！
医院有些人喜欢吃生的醉蟹
蟹肉+酒，芳香无腥，味道鲜美
好吃到停不下来！
然而，最近深圳发生了
一起舌尖上的“翻车”
让不少吃货开始闻蟹丧胆
1一家3医院前不久，医院感染内科来了一家3口，他们先后出现了发热、腹痛、腹胀、乏力、食欲下降、干咳等症状。
在医院检查发现，3人的血常规中嗜酸性粒细胞明显升高。
经过寄生虫抗体、CT等检查，他们都被诊断为“肺吸虫病”。
细问才知道，这家人品尝了今年的“头啖蟹”，而且是味道最鲜的醉蟹。
1个月后病发，一家医院。
如果就医不及时，寄生虫便会侵犯大脑引起脑疝，有可能连命都保不住。
幸运的是，经过积极治疗，目前这一家3口已痊愈出院。
2“醉蟹病”究竟是啥病？肺吸虫病也叫并殖吸虫病，由并殖吸虫寄生在人体脏器导致的疾病。
人被感染的主要途径是生食或半生食（如腌吃、醉吃或烤吃）被并殖吸虫囊蚴感染的淡水蟹或蝲蛄，或饮用被污染的生水。
类似的病例在全国24个省区都有报道，主要分布在直接捕食淡水蟹的地区，夏秋季高发，喜食醉蟹的地区四季均可发病。
3感染醉蟹病后会有什么症状并殖吸虫寄生于肺部，常引起咳嗽、胸痛、咳铁锈色痰；
虫体在腹腔脏器间移行，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，侵犯肝脏可导致肝功能异常；
虫体若侵入大脑，可出现头痛、头晕、癫痫、感觉异常等；
此外，也可表现为皮下结节或包块。
4肺吸虫病的潜伏期是多久肺吸虫病的临床表现复杂多样，起病多比较缓慢，潜伏期可短至数日，也可长达10年以上，多为3~6个月。
5染上肺吸虫病该怎么办？一旦诊断肺吸虫病，医院的感染专科就诊，尽早诊断及治疗，以免贻误病情。
6鱼生、醉蟹里的虫能腌死吗？很多人就有疑问，酒精可以消毒，那么酒能腌死这些虫吗？哪怕醉上一个星期，这些虫也不会死。
高度酒、酱油、芥末、醋等调味料腌制都不能有效杀灭寄生虫，生食海鲜后喝烈酒、白醋，也不能起到杀灭寄生虫和细菌的作用。
但是，如此“刀枪不入”的奇生虫或病原体，却可以被℃的开水“一枪爆头”。
要牢牢记住妈妈的教诲：开水消毒！
顺德人爱吃鱼生
潮汕人爱吃腌虾腌蟹
都是出了名的
奉劝各位老广小心为上，唔熟唔食啊！
还有些朋友喜欢自己买螃蟹回家做大餐
不过螃蟹的清洗可不是一件容易的活儿
有些不幸的朋友，医院
医院
高先生在菜场买了两斤青蟹，没想到在清洗时右手小指不慎被蟹钳子重重地夹了一下。
接诊的医生一看，高大爷的手臂吊着绷带，整个手掌肿的跟个大包子一样，说完全不能碰也不能动，再仔细看小拇指的内外侧各有一个横行伤口。
高先生说当天已经去卫生院消毒处理，在后面的几天只是觉得隐隐的疼痛，随后小指和无名指的连接处开始出现红肿。
1被夹伤后切忌自行处理伤口不过仔细问后才知道，高先生自行处理过伤口，使得问题更加严重。
估摸着肿胀的里面有”毒素“，就自己切了个小口子排脓，疼痛会好一点，不料几天后又肿起来。
没办法就如法炮制继续排脓，如此循环往复，终于整个手掌都肿了起来，眼看先前排脓的方法不奏效了，他只能前来就医。
患者的“自我治疗”反而使问题更严重了
虾蟹虽味美，被夹到可就笑不出来了，保险起见，大家在处理虾蟹时最好戴手套。
2淡水、海水水产夹伤处理方法不一样其实被海鲜刺伤很常见，很多人因为轻微的肿胀、疼痛往往不放在心上，错过最佳治疗时间。
淡水水产刺伤大部分只是常规消毒即可，如有出血应注射破伤风免疫球蛋白预防破伤风感染。
若被海水水产刺伤，则要注意弧形杆菌感染。如果伤口肿大并出现进行性加重、有脓性分泌物，医院诊治、处理。
吃螃蟹的正确打开方式1六类人群吃蟹需谨慎①体质偏弱、脾胃功能较差、胃酸分泌不足的人
螃蟹携带着一些致病菌，由于每个人消化能力、免疫强弱都有不同，对致病菌和病毒的抵抗力存在差异。体质偏弱、脾胃功能较差、胃酸分泌不足的人，容易被致病菌攻击，出现不适症状。此外，有的人吃蟹后感觉胃肠不适，是因为难以消化其中的蛋白质所引起。
②过敏体质、易长湿疹的人
对虾蟹等海鲜过敏的人不要吃螃蟹，否则容易引起胃肠道平滑肌痉挛、血管性水肿，继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者还可能发生荨麻疹或哮喘，甚至出现过敏性休克。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食螃蟹，以免诱发疾病或加重病情。
③伤风感冒、发热的人
这类人的胃肠道功能在此时相对较弱，不能消化吸收螃蟹中的高蛋白，容易出现胃肠道不适。
④患有高脂血症、高胆固醇血症和胆道疾病的人
胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，螃蟹含胆固醇较高，吃蟹易使病情复发或转重。
⑤痛风患者及高尿酸血症患者
痛风患者在急性发作期不宜吃螃蟹，特别不能吃蟹肉或蟹黄做成的羹、汤；处于痛风慢性期患者和单纯高尿酸血症患者应少吃。
⑥老年人和婴幼儿
因老年人消化系统脏器功能衰退，幼儿消化器官发育不完善，他们的消化吸收能力都不比青壮年，所以食用螃蟹应以品尝为主。要注意的是，十个月之前的婴儿不要吃螃蟹，因为高蛋白会加重肝、肾负担。
2螃蟹不宜与这些食物同食①螃蟹不宜与水果同食
蟹肉如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。
②螃蟹忌与酸奶同食
螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。
③螃蟹忌与啤酒同食
很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。
④忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹
螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒；另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。
3螃蟹的正确吃法①螃蟹烹调前应怎么处理？
先将螃蟹在水里“养”一会儿，使其吐出脏东西，排空肠道内容物；再用牙刷重点刷洗蟹钳、腿部，这两处往往多毛，容易藏污纳垢；一手抓住蟹钳，一手翻开蟹脐，迅速刷洗缝隙处的泥沙。
②哪种烹调方法最健康？
推荐清蒸螃蟹，既不掩盖其鲜美的原味，又不因为烹饪增加油盐的摄入。
③怎么吃蟹肉不浪费？
吃螃蟹很讲技巧，不会吃的人往往连壳带肉一起嚼，然后连壳带肉吐出来，浪费不少。正确的吃法是：剪掉蟹脚和钳子，揭开蟹盖，用小勺吃蟹黄或蟹膏；去掉胃、心、肠和腮这些寄生虫和致病菌最喜欢的部位，把蟹身掰成两半吃蟹肉；用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截的蟹脚十分尖细，可当作工具把另外两截蟹腿中的肉捅出来，蟹钳也可以采用类似的吃法。
④每次吃多少合适？
膳食指南推荐，每日摄入40~75克水产品（去壳后的重量），也就是一两只螃蟹。螃蟹所含蛋白质较高，过量食用容易消化不良、胃肠不适。吃不完的熟蟹应装入干净的容器内，密封冷藏保存，第二天必须吃完。
⑤搭配哪些食物比较好？
螃蟹富含蛋白质，一餐中吃了太多，同样富含蛋白质的肉类、蛋类就应减量，建议再吃些谷类和蔬菜，以保证营养均衡。
4如何挑选健康的螃蟹①捏
用拇指和食指捏起蟹背并轻轻晃动，蟹爪下垂并跟着晃动的是死蟹，蟹爪坚挺并自行摆动的是活蟹。
②逗
可以用手逗弄蟹的眼睛，如果它立即有反应，就表示活力十足；或将螃蟹翻转身来，腹部朝天，如果它能迅速翻转身体说明螃蟹活力强，反之说明活力差。
③看
看壳背呈黑绿色，带有光泽，为肉厚壮实；看尾端，肚脐凸出来，且蟹脐两旁会透出红色（俗称“红印”），一般都是膏肥脂满；看蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健，蟹足无绒毛则体软无力。
④试
若条件许可，把蟹放进一盆水里，会吐白沫的便是活蟹。
吃货朋友们，记住啦！
吃螃蟹一定要注意喔！
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