防风，这一伞形科多年生草本植物的根，被誉为中医药中的多功效瑰宝。它有着诸多别名，如山芹菜、白毛草、铜芸等，不仅在《神农本草经》中被列为上品药材，更因其独特的药效而备受推崇。防风不仅具有祛风解表、胜湿止痛的功效，还能解痉止痒，是治疗外感表证、风疹瘙痒、风湿痹痛等病症的良药。此外，它还能用于治疗破伤风症和脾虚湿盛等病症，显示出其广泛的药用价值。防风之名，源自一段古老的传说。相传，在诸侯会集于会稽山共庆佳节的盛会上，唯独防风，这位与大禹父子共同治水的人，未能准时赴约。大禹震怒，误以为防风轻视于他。待防风次日赶到时，大禹已下令将其处决。然而，防风之死实属冤枉。当时，他身在遥远的浙江，恰逢雨季，途中还需穿越汹涌的苕溪和钱塘江。因苕溪洪水泛滥，他不得不绕行，从而错过了会期。在他被杀之际，体内喷涌出的白血洒落地面。令人惊奇的是，第二年这里竟长出了一种伞形羽状小草。当地民众在治水时若感风寒、头痛发热或周身不适，煎汤服用此草竟能神奇见效。他们纷纷议论，称此草为防风所赐的神草。为了缅怀防风，民众将这种草命名为防风，流传至今。防风，这一源自古老传说的神奇草药，拥有多种显著的功效。它性辛温，能发散风寒，是治疗外感风寒感冒、头痛、身痛、恶风寒等症状的良药，常与荆芥、羌活等药物联用，以增强解表功效。此外，防风还能除湿止痛，对风湿痹痛、关节红肿热痛等症有显著疗效，与羌活、桂枝等药物配伍使用，可进一步提升祛风湿、止痹痛的效果。同时，防风还能息内风以止痉，对于因风毒内侵导致的肌肉痉挛、四肢抽搐、项背强急、角弓反张等破伤风症状有独特疗效，常与天南星、白附子等药物联用，以强化止痉效果。另外，防风也常用于治疗风疹瘙痒等皮肤病，其祛风止痒功效显著，可与荆芥、蝉蜕等药物配伍使用。值得一提的是，炒炭后的防风（防风炭）还具有止血作用，可用于治疗肠风下血、痔疮出血等症，与槐角、地榆等药物联用，可进一步增强止血效果。
温馨提示对于那些阴血亏虚、热病动风、气血两虚痉急、头痛不因寒邪，以及孕妇等特定人群，防风可能并不适宜。
防风的美食疗法防风不仅可以用来治病，还可以融入日常饮食，为我们的健康加分。比如，尝试一下这款防风祛湿粥吧。它以防风和防己为引，搭配粳米和薏米，熬煮成粥，既美味又养生。对于那些风湿较重、关节疼痛游走不定、疼痛剧烈的患者来说，这款粥无疑是餐桌上的佳品。羌活防风茶这款茶饮以羌活、防风为主料，辅以苍术、川芎、白芷，再搭配上绿茶，共同煎煮而成。用ml水煎煮至水沸后，冲泡绿茶0分钟，即可享用。它不仅能祛风胜湿，还能治疗外感风寒湿邪，是春季养生祛湿的好选择。防风薏米煎这款药茶由薏米和防风共同煎煮而成，每日服用一剂，一次服完，连续服用一周后，停用三天可再继续。它能有效治疗类风湿性关节炎，为春季祛湿养生的又一佳品。竹叶防风汤所需材料包括：淡竹叶半把，防风、人参、桂枝、苦梗、甘草各半两，葛根一两半。制作时，将上述药材细心咀嚼，每次取三钱分量，加入一盏水，再放入三片姜和一枚枣，煎煮至七分熟，然后滤去药渣，趁温服用，以微微汗出为宜。若颈项强痛，可加入炮制过的附子一同煎煮；若出现呕吐，则加入半夏进行煎服。