道地药材，是广州中医药大学教授黄海波一直以来关心的话题。“接触过中医药文化的人，绕不开的话题就是道地药材。”
道地药材，也是无限极一直以来孜孜以求的产品原材料把关标准。以弘扬中华优秀养生文化为使命，致力于提供高品质中草药健康产品的无限极，力求从源头上保证产品质量。
到底什么是道地药材？选择道地药材作为原材料，对无限极产品有什么样的意义？小i专访了黄海波教授，让专家来为我们解答。
小i：在您看来，什么是道地药材？(上图为当地药农为黄海波教授展示新鲜挖出的岷县当归)
黄海波：关于道地药材的定义可能有很多种，但始终离不开两个因素，第一是地域性，第二是内在的质量，也就是最终的疗效。在特定条件之下，拥有很长时间的栽培历史，通过良好的栽培技术和加工技术形成的质量优良、疗效优越的药材就是所谓的道地药材。
小i：为什么要强调地域性呢？（黄海波教授亲自拿起锄头，在岷县无限极当归种植基地挖起当归）
黄海波：地域性是起决定作用的。因为气候、土壤等环境决定了药材在生长过程中的适应性，学界叫作胁迫作用。植物在一定环境里生长，必然要去适应气候、适应土壤，基因就会发生改变，代谢产物自然也跟着改变，有效物质或者有效成分也会因此不同。药材所谓的高质量，是和有效成分直接相关的。所以我们说到道地药材，地域性是关键因素。
小i：在你看来，中草药原材料市场现状如何？(上图为硫熏前后的当归对比)
黄海波：可以说是龙蛇混杂。现在最严重的是造假和掺假。主要包括以下几方面，第一是用其他的药来冒充，比如用人参冒充西洋参；第二种是掺杂，比如说在当归饮片中掺入白芷等相似的其他药材饮片。更糟的是掺杂有害物质，例如有些中药会加入白矾增重，但白矾对人体是有副作用的。还有农残和重金属超标的问题，比如有机磷、有机氯农药残留量，以及铅、汞等重金属超标，这些有害物质对于人体神经系统、生殖系统等都有很大的影响，甚至会导致畸胎或致癌。所以，从源头上控制药材原材料的质量非常关键。
小i：道地药材的质量到底好在哪里？黄海波：不妨拿岷县当归举例。当归质量要从形、色、气、味四个方面来判断。首先，好的当归头要大，身要长，腿要粗。其次，按照传统方法加工出来的当归不是白的，而应是偏黄褐色。第三，好的当归闻起来有一股清香。第四，好的当归有一定的甜味，甜之后又有一点点辛辣味和麻舌感。归根结底，这些特质都是上乘功效的体现，而岷县当归都具备。有些地方产的当归据说是从甘肃移栽过去的，但一是身不够长，二是麻舌感和辛辣感会远远强于道地当归，最关键是药效也不如道地当归。
产地是影响药材有效成分含量的主要因素，而有效物质的含量是岷归药效优于其他产地当归的物质基础。阿魏酸和多糖是当归促进血小板凝结和造血的主要活性成分，对不同产地当归的研究结果表明，阿魏酸和总多糖的含量均以岷归（西归）为最高；对血小板聚集及凝血时间活性亦以甘肃岷县当归的活性最高。小i：如果拿非道地当归作为原材料，对功效会有影响吗？黄海波：肯定会有影响。不管你是多高明的厨师，如果拿最差的食材，让你做出精美、营养的菜肴，这可能吗？巧妇难为无米之炊，只有选用道地药材、优质药材，才可以保证产品的有效性和安全性。我觉得正是这个原因，无限极才会把当归生产基地设置在岷县，从源头上进行控制，用优质药材、道地药材作原料，这样才能保证产品的质量。另外，高品质的健康产品，除了道地药材，还有工艺的问题。无限极就是用现代工艺把道地药材中有益的成分提取出来，通过合理的配比，调制成针对不同人群的健康产品。赞赏