知了猴，又称金蝉、知了龟、爬叉或嫩知了，是蝉的幼虫阶段。这个阶段的昆虫，在各地有着不同的俗称，而陈主任的老家则亲切地称之为“神仙”，充满了神秘与仙气。知了猴，这一农林害虫的幼虫阶段，其实也颇受人们喜爱。其独特风味、丰富的营养价值，以及显著的药食保健功能，都让它成为了餐桌上的常客。随着生活水平的提高，绿色美味的金蝉需求量日益增加，价格也随之水涨船高。
小时候的夏天，饭后与大人一同前往小树林或河坝的堰上抓知了猴，成了许多人的美好回忆。我们每人手持手电筒，一晚便能捕获50至只。对于孩子们来说，这些知了猴既可把玩，也可置于窗纱之上，待次日清晨，它们便羽化成蝉，飞向树梢，开始欢唱。而对于美食爱好者们，这些捕捉到的知了猴则可能转眼就变成了餐桌上的佳肴，或干煸或油炸，那时的我们，炸一盘知了猴吃，便如同过年时享用大鱼大肉般的享受。有些家庭经济条件较差的人们，舍不得享用知了猴，而是选择将其出售。在八九十年代，知了猴的价格大约是一毛钱一个，虽然记忆有些模糊，但那时的情景却历历在目。放假期间，孩子们常常带着长长的竹竿，去采摘高高挂在树上的蝉蜕。这种蝉蜕，在中药里有着特定的名称，而且价格不菲，一斤就能卖出不少钱。
蝉蜕不仅具有经济价值，更在中医药领域发挥着重要作用。它能够疏风清热，常用于治疗小儿感冒、发热恶寒等症状。同时，蝉蜕还能透疹，对于发疹性疾病如小儿急疹、风疹、麻疹等有显著疗效。此外，它还能定惊解痉，对于破伤风、小儿惊风、夜啼等疾病有显著的治疗效果。此外，蝉蜕还能明目退翳，对于风热所引起的目赤、翳障以及麻疹后的目生翳膜等问题有很好的治疗效果。
知了猴不仅在药用领域有着重要价值，其营养价值也不容忽视。每g黄金蝉若虫含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和微量元素。其中，人体必需氨基酸占氨基酸总量的比例高达46.63%。此外，金蝉体内还含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质对于降低胆固醇、预防心血管疾病以及改善内分泌等方面具有显著作用。陈主任在儿科临床领域深耕20余年，积累了丰富的临床经验。他擅长运用中西医结合的方法，诊治儿科常见病和多发病，如小儿咳嗽、小儿肺炎等。同时，对于反复感冒、哮喘以及小儿厌食、腹泻等疑难杂症，他也颇有心得。陈主任曾赴医院深造，是山东省第四批五级中医药师承学术的杰出继承人。他还是济南市名中医“薪火传承工程”的学术继承人，并担任济南中医药学会儿科专业委员会的委员以及济南市第一届婴幼儿养育照护与儿童健康发展专业委员会委员。此外，陈主任还是济南市健康科普专家，致力于为公众普及健康知识。