基础知识篇
中药发酵
健康养殖
1、什么是发酵中药
发酵中药是将天然中药以优选的肠道益生菌菌群中一种或几种、一株或几株益生菌作为菌种，利用微生态学、仿生学的方法,通过生物嫁接的方式，模拟机体内的肠道环境和中药成分在体内的消化分解过程，对提取的中药有效成分进行生物学转化，将中药的大分子物质，经过微生物转化成为能够被体内肠道直接吸收的小分子成分，使中药成为快速吸收、定量疗效的新型药物。
2、发酵中药的5大优势
发酵中药比传统中药具有五大革命性改变，是对传统中药技术的革命性提升。
发酵中药的生产，就如同奶牛将草转化成牛奶的过程，提高了中药的药效和利用率。
3、为什么中药发酵可以生产药效更高、更好、更新的中药
药效更高：肠道益生菌发酵中药，有效成分小分子化，易于吸收；药用真菌发酵中药，有效成分提高；例：微生物的β-葡萄糖苷酶发酵牛蒡子，将牛蒡子苷转变成牛蒡子苷元；微生物的酶使植物细胞的中药成分溶出。
药效更好：中药炮制改变药性、降低毒性、矫味等。
药效更新：微生物的菌体和代谢物；中药成分的微生物转化作用；中药成分的代谢调控作用；微生物成分与中药成分相互作用等。
4、中药发酵的技术方法
1种菌种+1种中药（或多种中药）发酵
多种菌种+1种中药（或多种中药）发酵
微生物转化中药发酵
工程菌（或酶工程）中药发酵
中药常用深加工技术对比
5、中药与抗生素
中、西药在临床应用上各有所长，西药直接作用于病原微生物，起效迅速；中药作用于机体，作用全面，目前在临床应用时扬长避短，结合应用较多。但从长远考虑，随着国民经济的飞速发展，人们生活水平的提高，大家越来越重视食品安全问题。特别是今年两会上“舌尖上的安全”成为热门话题。发展无抗绿色环保养殖，生产绿色安全食品是现代畜牧业发展的必然趋势。只有在饲料、养殖、用药等方面做到无药残、无污染，才能保证食品真正意义上的安全。
6、健康养殖是大势所趋，符合供给侧改革的目标
国家安全食品产业联盟主席杨晓铎指出，养猪业的抗生素滥用问题与无抗养殖背道而驰，企业要生存下去，就必须走健康养殖、绿色养殖之路，而中药发酵产品作为饲料添加剂，已经产生了很好的市场应用效果。
中国工程院院士印遇龙指出，中草药可取代化学兽药，中药发酵成健康养殖新风口。人类健康离不开畜牧健康，中药发酵技术通过与现代科技结合，不仅能增强生猪免疫力，还能提高猪肉品质。
现代固态发酵技术篇
中药发酵
健康养殖
1、固态发酵的概念
微生物生长在潮湿不溶于水的基质进行发酵，在固体发酵过程中不含任何自由水，随著自由水的增加，固体发酵范围延伸至粘稠发酵以及固体颗粒悬浮发酵。
2、固态发酵的优点
培养基单纯，发酵原料成本较经济。
基质前处理较液体发酵少，例如简单加水使基质潮湿，或简单磨破基质增加接触面积即可，进行步骤简单。
因获得水分可减少杂菌污染，此种低灭菌步骤即可施行的发酵，因此也适合低技术地区使用。
能产生特殊产物，例如：曲霉菌在固体发酵所产生的糖苷酶较液体发酵产生的酶更具耐热性。
3、固态发酵常见工艺比较（按发酵条件分类）
4、固相双动态不饱和发酵技术的定义
创造一种条件可控的固相双动态不饱和发酵环境，采用多种限定性微生物组成的专用菌剂，从而实现多种限定性微生物及其代谢产物的快速均衡增殖，并利用其对各类生物质资源进行发酵的技术。
5、百德独有固相双动态不饱和发酵技术
集成解决方案篇
中药发酵
健康养殖
1、适用于加工生产发酵中药企业
（专利设备+专用微生物菌剂）
多功能集成：本设备具备混合均质、灭菌熟化、酶解发酵、快速除臭集成化技术，可自动设定发酵温度/供氧/搅拌等，实现好氧发酵、厌氧发酵、固相双动态不饱和发酵。
产物高值化：本设备发酵产物富含甘露聚糖/复合氨基酸/小肽及多种益生菌等功能性物质，对动物具备较强的提高免疫力、增强抗病力作用。
经济环保：一条生产线占地约平，可完全满足生产许可证的认证条件。处理过程全密闭，无废水废气排放，满足环评要求。
发酵过程中代谢产生多种复合酶，可有效降解物料纤维，提高动物消化吸收。
发酵过程中产生大量甘露聚糖、B族维生素、复合氨基酸和抗菌肽类物质，可快速提高畜禽免疫力，减少抗生素使用。
有效破坏中药材细胞壁，释放有效成分，降低毒副作用，增强中药适口性，益生菌与中药协同作用，极大减少抗生素用量。
2、适用于代理销售/定制产品合作方
3、百德发酵中药的功能优势
富含甘露聚糖：甘露聚糖存在于酵母细胞壁外层，占细胞壁干重的40%左右。甘露聚糖是免疫功能最强的酵母细胞壁多糖，它能增加动物体液免疫和细胞免疫能力，吸附霉菌毒素、调节肠道菌群平衡，结合吸附外源性病原菌等活性功能。
富含多种天然消化酶：对饲料具有明显的促消化作用。
富含大量益生菌群：采用独有的固相双动态不饱和酶解发酵工艺，确保好氧菌类、厌氧菌类、兼性菌类等各类益生菌群在发酵过程中的均衡生长。
富含大量复合小肽：在发酵过程中会产生大量复合小肽类物质，该类物质既是一类极易被消化吸收的营养元素，又具有较强的增免抗病功能及其它未知生长因子。
富含大量复合氨基酸：发酵过程中有大分子蛋白质转化而来的一类物质，该类物质可直接被动物吸收利用，从而降低动物肠胃负担。
富含多种有机酸：发酵过程中产生多种抑菌作用极强的有机酸，可有效抑杀饲料中的大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌，进入动物肠道后，既可有效抑杀胃肠道有害菌群，又可改善胃肠PH值环境，促进胃肠对营养物质的消化吸收。
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